大つけ麺博|今年も大久保公園がラーメンだらけ!? 11年目を迎えた恒例の一大ラーメンイベントが開催中! @新宿歌舞伎町[東京都新宿区]

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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (東京都大田区)
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

2杯目は、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉を選択。宍道湖なので島根県の店かと思いきや、あとでパンフを見たら、東京都大田区の店だった。

 

宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉

このラーメン、何気に品のある外観で、只者ではないオーラが漂っている気がしないだろうか。実は先日2019年10月17日(木)に講談社より発売された「第20回TRYラーメン大賞」において、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀はTRY新人大賞の栄冠に輝いたのだ。自分としては無名店のラーメンを味わったつもりだったが、それから2週間経つと、今を時めく有名店のラーメンを味わったことになったわけである。

 

塩スープ

塩スープはあっさり味ではなく、シジミの風味をしっかりと打ち出した味わい。アピールポイントを鮮明にした作りで、それなりに旨かった。

 

細麺

程良い硬さの細麺は、シコシコ感が結構良好で、もっちり感も少しあって、イケてる感じの出来栄えであった。

 

チャーシュー

薄めのチャーシューは、エレガントな雰囲気を醸す淡白な味で、このスープとは上手く馴染む仕上がりであった。

 

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