緊急速報 #6|新型コロナで浅草がヤバイ:2020年4月25日(土)、激旨とんかつを食べに浅草に行ってきた @とんかつ ゆたか

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ロースかつ・定食セット
ロースかつ・定食セット

ミシュランガイド東京によると、群馬県産の銘柄豚を使っているというロースカツは、見た目の方は案外平凡な感じ。

 

上々の肉質
銘柄豚のロースカツ

見た目の普通っぽさとは裏腹に、ひと口目から圧巻の食感に思わず絶句してしまった次第で、豚肉のいかにも上質な感じの柔らかさとジューシーさに、これぞ正真正銘のビブグルマンだと、いきなり強く感銘を受けることになった。ロース特有の脂っこさがややしつこく感じられたとはいえ、全体的には十分に満足でき、また存分に納得できる逸品だと評せそうだ。ちなみに店側は自家製パン粉を使用した衣の軽い口当たりをアピールしている。しかし、その軽さは脂身の口当たりの重さによって相殺されてしまうようにも思える。

 

昔ながらの王道の味わい
ウスターソースをかけたロースカツ

ロースカツは卓上のウスターソース・藻塩・マスタードをかけて頂く。奇を衒わない昔ながらの王道を行く味わいは、古くから栄えた浅草にある老舗らしくて、とても好ましいと私は思う。

 

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