ビブグルマン巡り|東京2020・ラーメン #7:最強の背脂チャッチャ系がミシュランガイドに降臨! 中華そば こてつ @下北沢[東京都世田谷区]

最終更新日

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2012年4月に発売されたミシュランガイド北海道2012特別版で、日本のラーメン店が初めて掲載対象となって以来、これまで全国各地の数多くのラーメン店がミシュランガイドで紹介されてきた。ところが、である。すべてのミシュランガイドをチェックしたわけではないが、例えば我々が愛してやまない家系ラーメンは、ミシュランガイドに掲載されたという話を聞いたことがない。あるいは二郎および二郎インスパイア系も、ジロリアンと呼ばれる熱烈な愛好者もいるくらい絶大な人気を誇っているのに、ミシュランからは無視されているようである。そうした事情を鑑みると、あくまでだいたいの感じではあるが、ミシュランは庶民的で大衆食堂っぽいラーメン店を避け、ハイソで上品なラーメン店を好む傾向にあるように見受けられる。然らば背脂チャッチャ系の店もまた、庶民的な雰囲気ゆえにミシュランより門前払いを食らいそうなイメージがある。だが、実は背脂チャッチャ系を主力メニューとするラーメン店がミシュランガイドに掲載されているのだ。すなわち、ミシュランガイド東京2020で初めてビブグルマンに選ばれた中華そば こてつである。今回は、この店の激烈に旨い背脂チャッチャ系醤油ラーメンをレポートする。

👍👍👍 Triple Thumbs Up

 

彗星のごとく突如出現
中華そば こてつ

下北沢駅から徒歩圏内にある中華そば こてつは、2016年7月開業の比較的新しい店である。TRY大賞には1度だけ、開業してすぐの第17回TRY大賞に登場したのだが、TRY新人賞でも新人賞各部門でもランクインできず、ただ巻末辺りに掲載されたTRY審査員の推し麺というコーナーでごくごく小さい記事で紹介されたに過ぎなかった。食べログでもこれまで際立った評価は得られず、例えば現在は東京都で267位と、ひしめく有名店の下に埋没している。こうしてほぼ無名の店としてスタートした中華そば こてつであったが、潮目が変わったのは昨秋。非周期彗星が突如天空に現われるかのごとく、ラーメン界の檜舞台にビブグルマンとしていきなり登場したのだ。

中華そば こてつの場所−Googleマップ

中華そば こてつの情報−食べログ

 

緊急事態宣言下、平日の夕刻に訪問
券売機

新型コロナウイルスがまさに世界を恐怖に陥れていた2020年4月17日(金)、夕方の営業再開時刻の午後5時をちょっと過ぎた頃に訪れると、先客は1人だけだった。

特製中華そばこってり変更(背脂)大盛(1.5玉) を注文。

 

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