ビブグルマン巡り｜東京2020・ラーメン #12：格付けはビブグルマンでも、人気は1つ星級！ Homemade Ramen 麦苗 @大森［東京都品川区］
大森貝塚があることによって全国的に名前だけはよく知られる大森だが、大森駅の近辺にミシュランガイド東京で3年連続ビブグルマンの超人気ラーメン店が店を構えている。その店とは、ミシュランガイドに掲載される以前からすでに絶大な人気を誇っていたHomemade Ramen 麦苗だ。ミシュランガイド東京で現在1つ星の創作麺工房 鳴龍やSOBAHOUSE 金色不如帰と比べても、人気では決して引けを取らないこの店で、看板メニューの醤油ラーメンを味わってきたのでレポートする。
👍👍👍 Triple Thumbs Up
以前は食べログで全国2位が定位置
食べログのラーメン店のランキングというと、統計学上ありえないほど異様に東京の店の評価が良くて、あまり信用できないのだが、それでもある程度は事実を反映しているから、食べログで上位に入ると世間から注目され、人気と知名度が向上する。そんな食べログのラーメン店の全国ランキングで、概ね1位が麺屋 一燈、2位がHomemade Ramen 麦苗という時期が長く続いた。私の曖昧な記憶では、2年くらい前まではそういう状態であったような気がする。ちなみに当サイトの別の記事によると、Homemade Ramen 麦苗は2020年1月2日時点の食べログでは全国1位であった。2020年9月現在は12位である。ともあれ長らく全国2位でだいたい固定していたから、Homemade Ramen 麦苗はミシュランガイドに載る前から非常に有名で、凄い人気も得ていた。ミシュランガイド東京2018でビブグルマンに選ばれたときは、なんだか遅きに失した感もあったほどだ。通常はミシュランガイドに載ると、特に集客力の面で店側が受ける恩恵はとても大きいのだが、Homemade Ramen 麦苗の場合はそういう事情なので、名誉以外の恩恵はさほど受けられなかったようにも見受けられる。
Homemade Ramen 麦苗の場所−Googleマップ
隣に女将のかき氷専門店
Homemade Ramen 麦苗の女将が経営するTokyo Shave Ice necogooriというかき氷専門店が、麦苗の隣に出店している。とはいっても、女将は忙しそうに麦苗を切り盛りしているので、necogooriの方は人任せのようだ。
まずは店頭の用紙に記名
Homemade Ramen 麦苗ではこの春より新型コロナウイルス対策として、客は店頭に置かれた用紙に記名し、指定の時刻に店頭に集合するシステムを採用している。2020年9月15日(火)の午後0時半頃に到着すると、集合時刻が午後2時5分で、実際に入店できたのは午後2時半頃であった。
醤油ラーメンが看板メニュー
ミシュランガイドによると、醤油が看板メニューとのことなので、上 醤油を購入。尚、この店は大盛りの設定がない。
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