北海道ラーメン紀行 #11｜麺処まるは BEYOND：ミシュランプレート店で味わう、正攻法の味噌ラーメン［札幌市豊平区］
ミシュランガイド北海道は、過去に2度、2012年版と2017年版が刊行されているのだが、2017年版で初めて調査員おすすめの店、すなわち現在言うところのミシュランプレートに選ばれた麺処まるは BEYONDを、今回訪れた。札幌にあるということで、ミシュランガイドが推す醤油ラーメンではなく、敢えて札幌らしい味噌ラーメンを味わってきたのでレポートする。
👍👍 Double Thumbs Up
強豪店ひしめくラーメン激戦区
麺処まるは BEYONDは、札幌の中心街からやや外れた中の島という所に店を構えている。最寄り駅は地下鉄南北線の中の島駅。この店の周辺は、すすきのに比べたらラーメン店の数は格段に少ないものの、すみれ 中の島本店を始め、MEN-EIJI HIRAGISHI BASEや麺屋169といったミシュランガイドでビブグルマンに選ばれた名店、この店と同じくミシュランプレートに選ばれた我流麺舞 飛燕、すみれ系の人気店の狼スープなど、強豪店が揃いに揃っていて、むしろすすきのの方がマシだと思えるくらい厳しい環境である。この地区では、生半可なラーメン店では経営が立ち行かないであろう。
店舗裏に駐車場
この店は駅から近いのだが、駐車場も店舗の真後ろに3台分備えている。
日曜日の夕食時に訪問
2020年5月31日(日)の午後6時頃に到着すると、新型コロナウイルスの影響がまだ残っていたためか、日曜日でそろそろ夕食時なのに席はそこそこ空いていた。
背脂みそと各種大盛りを購入。
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