ビブグルマンのラーメン おすすめ5選|ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれたラーメン店ならここ! おすすめの5店【2020年】

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国内のミシュランガイドにラーメン店が掲載されるようになったのは、ミシュランガイド北海道2012特別版が最初である。東京ではミシュランガイド東京2015からラーメン店が掲載されるようになった。以来6年、ミシュランガイド東京は版を重ねて多くのラーメン店を紹介してきたわけだが、1つ星ラーメン店はともかくとして、ビブグルマンラーメン店は上下の実力差がかなりあるようで、いわゆるピンキリの様相が無きにしもあらずである。そこで不肖、さかグルメっちが、ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれたラーメン店の中からおすすめの5店を選出してみた。ただし、移転して東京に立地しなくなった店、および動画撮影が禁止で記事化を見送った店は評価対象から除外した。

 

第1位 中華そば こてつ(東京都世田谷区)
中華そば こてつ

👍👍👍 Triple Thumbs Up

ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれたラーメン店全20店から上記2店を除外した18店の中で、最もおすすめできるのは中華そば こてつだ。2016年7月に開業した比較的新しい店で、ミシュランガイド東京2020で初掲載となった新参店である。この店の度肝を抜くようなガチの激旨の背脂チャッチャ系醤油ラーメンは、もはや万人必食の域に達しているのかもしれない。

※あくまで、さかグルメっちが独断と偏見で判断したおすすめ店です。

 

 

第2位 ラーメン屋 トイ・ボックス(東京都荒川区)
ラーメン屋 トイ・ボックス

👍👍👍 Triple Thumbs Up

淡麗系ラーメンでその名を轟かす、6年連続ビブグルマンラーメン屋 トイ・ボックスも、中華そば こてつに匹敵するくらいおすすめできる店だ。繊細緻密に作り上げられたその醤油ラーメンは、かの天下第一の淡麗系の名店らぁ麺 飯田商店の醤油ラーメンと比べても、決して遜色ない堂々たる超一級品である。

※あくまで、さかグルメっちが独断と偏見で判断したおすすめ店です。

 

 

第3位 らぁ麺 やまぐち(東京都新宿区)
らぁ麺 やまぐち

👍👍👍 Triple Thumbs Up

ラーメン屋 トイ・ボックスと同じく、淡麗系ラーメンで大いに名声を博するらぁ麺 やまぐちもまた、ラーメン屋 トイ・ボックスに比肩するおすすめ店だ。その醤油ラーメンを味わえば、第14TRY新人賞の総合1位にして、6年連続ビブグルマンの実績が伊達ではないことが納得できるだろう。

※あくまで、さかグルメっちが独断と偏見で判断したおすすめ店です。

 

 

第4位 中華蕎麦にし乃(東京都文京区)
中華蕎麦にし乃

👍👍👍 Triple Thumbs Up

5年連続ビブグルマンらぁめん小池の2号店にして、2年連続ビブグルマン中華蕎麦にし乃も、非常に素晴らしいラーメンを作る。この店の伝家の宝刀はなんといってもスープである。1号店のらぁめん小池とは一味違う圧巻のパワーを秘めたスープは、まさに震撼させられるくらいの逸物だ。

※あくまで、さかグルメっちが独断と偏見で判断したおすすめ店です。

 

 

第5位 麺処 びぎ屋(東京都目黒区)
麺処 びぎ屋

👍👍👍 Triple Thumbs Up

6年連続ビブグルマン麺処 びぎ屋は、他のビブグルマン店とは一線を画するような奇を衒わないオーソドックスな醤油ラーメンが自慢。一見、気負いのない何気ない風を装いながら、味わってみれば、本気で徹底的に作り込んであるのがよく分かるという、ある種の二面性を持った優れ物だ。

※あくまで、さかグルメっちが独断と偏見で判断したおすすめ店です。

 

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