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ビブグルマン巡り|東京2020・ラーメン #1:6年連続ビブグルマンの実力派、ラーメン屋 トイ・ボックス @三ノ輪[東京都荒川区]

国内のミシュランガイドでラーメン店が調査対象となったのは、ミシュランガイド北海道2012特別版が最初であったが、東京では...

緊急速報 #4|新型コロナでショッピングモールがヤバイ:2020年4月15日(水)、飯田商店のラーメンを食べに、ららぽーと沼津に行ってきた @湯河原 飯田商店[静岡県沼津市]

新型コロナウイルスのパンデミックに、未だ終息の兆しが見えてこない2020年4月15日(水)、静岡県沼津市のショッピングモ...

緊急速報 #2|新型コロナで渋谷がヤバイ:2020年4月4日(土)、不思議な青いラーメンを食べに渋谷に行ってきた @吉法師

歴史を振り返れば、人類はこれまで幾度も疫病の厄災に見舞われてきたが、世界全体から見れば、かのスペイン風邪といえども所詮は...

龍上海 赤湯本店|驚異の大行列に遭遇! 新横浜ラーメン博物館にも出店している山形の名店で、絶品味噌ラーメン @南陽市[山形県]

山形県には辛味噌を使用した独特の味噌ラーメンがある。赤湯ラーメンとも呼ばれ、ご当地ラーメンと見なされることもある。その発...

家系総本山 吉村家|この苦味、この塩分、これこそが元祖家系ラーメンだ! @横浜市西区[神奈川県]

ここ数年、家系ラーメンチェーンが急成長した影響もあって、家系ラーメンはもはや横浜のご当地ラーメンという認識では不適切な観...

Japanese Soba Noodles 蔦|ミシュランガイドで4年連続1つ星たるゆえんは、そのスープにあり!? @巣鴨[東京都豊島区]

今から約3年半前の2015年12月1日、ラーメン業界を驚嘆させる衝撃的ニュースが発表された。ミシュランガイド東京2016...