2020年9月30日 北海道ラーメン紀行 #12|麺や けせらせら:ラーメンの南北格差が激しい札幌で、北部の数少ない有名店の1つ[札幌市北区] 令制国の武蔵国は北部は概ね埼玉県、南部は概ね東京都と神奈川県横浜市・川崎市に相当するのだが、この地域ではラーメンの水準の... カテゴリー ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍
2020年9月28日 ビブグルマン巡り|東京2020・ラーメン #13:白河スタイルでミシュランガイド東京に見参! 西荻燈 @西荻窪[東京都杉並区] 燻製チャーシュー、そしてホウレンソウが載るラーメン。そういうと、皆さんはどんなラーメンを思い浮かべるだろうか。おそらくは... カテゴリー ビブグルマン/ラーメン/白河ラーメン/醤油ラーメン/👍👍
2020年9月26日 北海道ラーメン紀行 #11|麺処まるは BEYOND:ミシュランプレート店で味わう、正攻法の味噌ラーメン[札幌市豊平区] ミシュランガイド北海道は、過去に2度、2012年版と2017年版が刊行されているのだが、2017年版で初めて調査員おすす... カテゴリー ミシュランプレート/ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍
2020年9月24日 北海道ラーメン紀行 #10|いそのかづお:すすきので人気の真っ黒なラーメン、その名も札幌ブラック![札幌市中央区] 北の大歓楽街すすきのは、全国屈指のラーメン激戦区でもある。食べログで調べると、すすきの駅の800m圏内には現在160軒の... カテゴリー ラーメン/醤油ラーメン/👍👍
2020年9月22日 北海道ラーメン紀行 #9|麺処 白樺山荘 真駒内本店:横浜にも進出している純すみ系インスパイアの有名店[札幌市南区] 優れたものがすぐに模倣されるのは、昔から世の習いである。そのため特許や著作権や商標権などで真似されるのを防ぐわけだが、結... カテゴリー ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍
2020年9月20日 ビブグルマン巡り|東京2020・ラーメン #12:格付けはビブグルマンでも、人気は1つ星級! Homemade Ramen 麦苗 @大森[東京都品川区] 大森貝塚があることによって全国的に名前だけはよく知られる大森だが、大森駅の近辺にミシュランガイド東京で3年連続ビブグルマ... カテゴリー ビブグルマン/ラーメン/醤油ラーメン/👍👍👍