2020年9月26日 北海道ラーメン紀行 #11｜麺処まるは BEYOND：ミシュランプレート店で味わう、正攻法の味噌ラーメン［札幌市豊平区］ ミシュランガイド北海道は、過去に2度、2012年版と2017年版が刊行されているのだが、2017年版で初めて調査員おすす... カテゴリー ミシュランプレート/ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍
2020年9月22日 北海道ラーメン紀行 #9｜麺処 白樺山荘 真駒内本店：横浜にも進出している純すみ系インスパイアの有名店［札幌市南区］ 優れたものがすぐに模倣されるのは、昔から世の習いである。そのため特許や著作権や商標権などで真似されるのを防ぐわけだが、結... カテゴリー ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍
2020年9月10日 北海道ラーメン紀行 #6｜さっぽろ純連 札幌店：札幌ラーメンの主流派『純すみ系』の原点を成す名店［札幌市豊平区］ 札幌ラーメンには、純すみ系といって、一般に主流派と目される人気店のグループが存在する。どういうグループかは呼び名がズバリ... カテゴリー ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍
2020年9月6日 北海道ラーメン紀行 #5｜すみれ 中の島本店：札幌ラーメンの代表格の名店で味わう、札幌スタンダード［札幌市豊平区］ 日本三大ご当地ラーメンの1つに数えられる、札幌ラーメン。味噌ラーメンの主流派とも評すべきこのラーメンの本場札幌では、当然... カテゴリー ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍
2020年8月5日 北海道ラーメン紀行 #3｜麺屋 彩未：食べログにおいて北海道で首位のラーメン店！ 札幌ラーメンを代表する名店の1つ［札幌市豊平区］ 札幌ラーメンとは味噌ラーメンであるという北海道外における一般的な認識は、とりわけ札幌で暮らしている者からすれば、東京ラー... カテゴリー ビブグルマン/ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍
