大つけ麺博｜今年も大久保公園がラーメンだらけ!? 11年目を迎えた恒例の一大ラーメンイベントが開催中！ @新宿歌舞伎町［東京都新宿区］
暴豚製麺所 (和歌山県和歌山市)
1杯目は、和歌山の暴豚製麺所のしょう油ラーメンを選択。
メニュー名がしょう油ラーメンなので、いわゆる丸高系の和歌山ラーメンだと思ったのだが、実は二郎インスパイア系で、全然和歌山ラーメンではなかった。
濁った醤油スープは、やや重厚感があって、ニンニクの効いたまろやかな旨みがいい感じ。凡庸な様相ながらも、凡庸なりになかなか旨かった。
太麺は硬めの仕様で、硬さが前面に出て自己主張し、他の食感を抑圧してしまっている様態であった。二郎にはこの手の麺を使う人気店もあり、二郎風と言えなくもないが、やはり所詮はニッチな嗜好に応えることしかできないと思えた。
ロールチャーシューはありふれた作りで、特筆するほどの特徴はなかったが、柔らかくて普通にまあまあ美味であった。
