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北海道ラーメン紀行 #36|らぁめん道 あさひ:あのハリウッド俳優も絶賛! 超マイナーご当地ラーメンの上川ラーメンの筆頭格[北海道上川郡上川町]

日本全国、ご当地ラーメンは多々存在するが、それらの成立過程については十把一絡げに捉えることはできず、自然発生的にご当地ラ...

北海道ラーメン紀行 #34|梅光軒 旭川本店:ミシュランガイド掲載店で味わう、典型的な旭川ラーメン[北海道旭川市]

一般的にミシュランガイドがラーメンチェーン店を掲載することはないようであるが、例外もあって、ミシュランガイド北海道がラー...

北海道ラーメン紀行 #31|吉山商店 らーめん共和国店:札幌駅至近のフードテーマパーク内の札幌ラーメン店 @札幌ら〜めん共和国[札幌市中央区]

観光都市という一面も持つ札幌にはコロナ禍以前は年間1500万人ほどの観光客が訪れていたのだが、遠方からやって来て札幌駅に...

北海道ラーメン紀行 #30|麺屋169:ビブグルマンラーメン店の渾身の力作!? 多彩な味を大同集結させた、意表を突く一杯[札幌市中央区]

札幌市の南部、すすきのの南方の辺りは、豊平川の東側にはすみれ 中の島本店、さっぽろ純連 札幌店、MEN-EIJI HIR...

北海道ラーメン紀行 #29|らーめん佳:食べログで高評価の人気店で味わう、魚介豚骨風ラーメン @月寒中央駅前[札幌市豊平区]

札幌市営地下鉄東豊線の月寒中央駅のすぐそばに店を構えるらーめん佳は、食べログで高評価を受ける人気店。札幌にあるのだけれど...

北海道ラーメン紀行 #28|らーめん山頭火 旭川本店:ミシュランガイドにも掲載! 醤油ラーメンの町で誕生した豚骨ラーメンチェーンの本店 @旭川駅前[北海道旭川市]

世の中、不可解なことは幾らでも存在する。取るに足りない事例かもしれないが、ミシュランガイドが単なるラーメンチェーン店を掲...