2020年11月29日 北海道ラーメン紀行 #19|Japanese Ramen Noodle Lab Q:もしやあの名店のインスパイア系!? 札幌で味わう関東テイストの醤油ラーメン[札幌市中央区] 北海道というと、皆さんはどんなラーメンを思い浮かべるだろうか。札幌で人気の味噌ラーメンを想起する人が、もしかしたら多いか... カテゴリー ラーメン/醤油ラーメン/👍👍
2020年11月23日 北海道ラーメン紀行 #18|MEN-EIJI HIRAGISHI BASE:その発想力、その技術力、天才ラーメン職人の何たるかを示すラーメン[札幌市豊平区] ラーメン界にはカリスマ的存在となった有名人が幾人かいる。故人を除くと、例えば大御所では家系ラーメンの始祖の吉村実氏や、ラ... カテゴリー ビブグルマン/ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/魚介豚骨ラーメン/👍👍👍
2020年11月19日 北海道ラーメン紀行 #17|ラーメン木曜日:衝撃のコスパ! ワンコインで味わえるビブグルマンラーメン[札幌市中央区] 2016年版から2018年版までのミシュランガイド大阪を見た大阪の人の中には、もしかしたら吉本新喜劇ばりにズッコケてしま... カテゴリー ビブグルマン/ラーメン/煮干し系/醤油ラーメン/👍👍
2020年11月3日 北海道ラーメン紀行 #16|我流麺舞 飛燕:ミシュランプレート店の挑戦的ラーメン、その名も『我流札幌ラーメン 飛塩』[札幌市豊平区] 札幌市豊平区中の島といえば、札幌ラーメンの主流派純すみ系の発祥地で、すみれ 中の島本店がある他、近くにさっぽろ純連の本店... カテゴリー ミシュランプレート/ラーメン/鶏白湯/👍👍👍
2020年10月31日 北海道ラーメン紀行 #15|麺屋 菜々兵衛:圧巻の淡麗系ラーメンに、ビブグルマンを超越する実力を見た![札幌市白石区] ミシュランガイドで使われる格付けにビブグルマンというものがある。その定義は、良質な食材で丁寧に仕上げてあり、価格以上の満... カテゴリー ビブグルマン/ラーメン/醤油ラーメン/👍👍👍
2020年10月26日 北海道ラーメン紀行 #14|in EZO 本店:東京ラーメンショー2019 第2幕で第2位と健闘した名店[札幌市中央区] 天高く馬肥ゆる秋は、やはり食欲の秋。そしてフードイベントが酣の季節。もしもコロナ禍がなかったら、今頃は駒沢オリンピック公... カテゴリー ラーメン/味噌ラーメン/札幌ラーメン/👍👍